Isomalto oligosaccharid pulver(IMO) er en af de funktionelle oligosaccharider, som kan forbedre tarmmiljøet og kroppens sundhed.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Sammensætninger af IMO

Isomalto-oligosaccharider er glucoseoligomerer med -D-(1,6)-bindinger.

IMO er en blanding af saccharider.

Det omfatter mange saccharider som glucose, maltose, isomaltose, maltotriose, isomaltotriose, panose, maltotetraose, isomaltotetraose osv.

Dens nøglekomponenter er isomaltose, panose, isomaltotetraose og højere forgrenede oligosaccharider.

2. Molekylær formel & CAS-nummer

	Saccharider	CAS-nr.	Kemisk formel
Monosakkarider (DP1)	Glukose	50-99-7	C6H12O6
Disakkarider (DP2)	Maltose	69-79-4	C12H22O11
Disakkarider (DP2)	Isomaltose	499-40-1	C12H22O11
Trisaccharider (DP3)	Maltotriose	1109-28-0	C18H32O16
	Isomaltotriose	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo- og polysaccharider(DP4-DP9)

chemical structure

Kemiske og fysiske egenskaber

1. Sødme

Sødmen af IMO-pulver er omkring 40-50 procent af saccharosesødmen, og sødmen er blød og ren.

sweetness of IMO powder

2. Varme- og syrebestandighed

IMO er meget stabil i miljøet med opvarmning og/eller syre.

3. Maillard reaktion

IMO indeholder en reducerende gruppe i enden af sukkermolekylet, der gennemgår en Maillard-reaktion, når det opvarmes med et protein eller en aminosyre, hvilket resulterer i en farveændring.

4. Viskositetskarakteristika

Viskositeten af IMO-sirup er lav og ligner saccharoseopløsning, let at betjene, tilføjes til fødevarer, såsom slik/kage.

IMO-pulverfunktioner

functions 1. IMO regulerer og forbedrer tarmfloraen

2. IMO regulerer skålfunktioner

IMO kan forbedre ældre mænds diarré, ikke-bivirkning.

3. Cariesfremkaldende aktivitet af IMO

Sukkerkomponenten i IMO er ikke let at udnytte af de patogene bakterier ved karies og har karakteristika af lavt karies. Panosen i isomalt har den virkning, at den hæmmer de patogene bakterier i tænderne.

4. Hjælper tarmens mineraloptagelse

5. IMO er nyttig ved diabetes og fedme

6. Forbedre immunitet

Produktions proces

FLOW CHART

Ansøgninger

Isomalto oligosaccharid pulverbruges som fødevareingredienser, såsom modermælkserstatning, drikkevarer, konfekture, mejeribagværk og andre områder.

Kvalitetsstandard (IMO-900)

produktnavn	Isomalto oligosaccharid pulver
Andet navn	IMO-pulver, IMO 900-pulver, isomaltooligosaccharid, isomalto-oligosaccharid, IMO majspulver, IMO tapiokapulver
Udseende	Hvidt pulver
Lugt	Karakteristisk lugt af IMO Powder
Smag	Let sød smag
Urenhed	Ingen synlige fremmede urenheder
Assay
Isomalto oligosaccharid (IMO)	Større end eller lig med 90 procent
IG₂plus P plus IG₃	Større end eller lig med 45 procent
Fugtighed	Mindre end eller lig med 5 procent
Opløselighed	Større end eller lig med 90 procent
Forurenende stoffer
Tungmetaller	Mindre end eller lig med 10 ppm
Mikrobiologisk
Samlet antal plader	Mindre end eller lig med 1000 cfu/g