Oxidation af langkædede fedtsyrer i mitokondrier giver energi.L-carnitinsyntetiseres hovedsageligt i leveren, men kan også syntetiseres i nyrerne og transporteres gennem blodet til væv, der bruger fedtsyrer til energi, såsom hjertemuskulatur og skeletmuskulatur.
Reguler energimetabolisme, styr energimetabolisme ved at justere forholdet mellem acyl CoA og CoA.
For andre cellemetabolismefunktioner har L-carnitin direkte antioxidantegenskaber in vitro. Undersøgelser har fundet ud af, at koncentrationen af L-carnitin i menneskelige og animalske væv falder med alderen. Gnavere prækliniske undersøgelser har vist, at højdosis L-carnitintilskud kan vende aldersrelaterede ændringer i levercellens mitokondrielle funktion, men det vil øge levercellens mitokondrielle oxidation. Det kan forbedre det aldersrelaterede fald i skeletmuskulatur og myokardial mitokondriel funktion hos rotter. Det er ikke klart, om det har en lignende effekt på mennesker.
Hvor kommer L-carnitin fra?
Mennesker kan syntetisere L-carnitin i flere trin gennem lysin og methionin i kroppen.
➤ Der er tegn på, at overdreven indtagelse af lysin i kosten kan øge syntesen af endogent L-carnitin. Imidlertid har carnitinindtag i kosten eller nyreabsorption ingen indvirkning på den endogene syntesehastighed af L-carnitin, selv hos veganere (kostindtaget af carnitin er lavt), kroppens' s syntese af L-carnitin Det er anslået til 1,2 μmol/kg · d.
Bio Biotilgængeligheden af L-carnitin i diæter med lav carnitinindhold er højere end diæter med højt carnitin (konventionelt rødt kød) (66%-86%vs. 54%-72%). Biotilgængeligheden af orale L-carnitintilskud er kun 5%-25%.