Gurkemeje er ligesom ingefær en plante af ingefærfamilien. Gurkemeje vi spiser er et gyldent pulver fra plantens rod. Den er bitter og skarp i smagen, men så populær, at den er blevet mere og mere populær i de senere år.
Curcumin virker lindrende på akne på huden og har en god effekt til at fjerne akne og fjerne akne. Det har stærke antioxidanter og anti-aldringseffekter. Whitening-effekten er god, den er 80 gange arbutin. Curcumin er fototoksisk og kan bruges som en kraftfuld lysfølsomhed i antimikrobiel terapi.
In vitro undersøgelser har vist, at curcumin aktiveret af blåt lys kan øge antallet af frie iltradikaler i celler, forstyrre permeabiliteten af bakterielle cellemembraner og i sidste ende føre til døden af S. aureus.
Aldrig hørt om denne ingrediens? Men jeg vil vædde på, at du har spist, for gurkemeje er kerneingrediensen i karry, og den gul-orange glade farve af karry kommer fra gurkemeje.
Selvom du måske ikke tror det, er roden til denne lille plante blevet bevist i adskillige videnskabelige undersøgelser for at forbedre slidgigt, fedme, hjertesygdomme, diabetes, leverskader og anti-inflammatorisk og antiseptisk!
Hvis du også er nysgerrig på gurkemeje, så lad os lære denne unikke ingrediens at kende i dag.
Gurkemeje - En gylden urt med en lang historie
En lang historie
Gurkemeje (haldi på hindi) er en gylden urt med en lang historie. Den tidligste brug af gurkemeje går tilbage til den gamle indiske læge Sushruta, som anbefalede gurkemejesalven til at helbrede madforgiftning. I de følgende år kom krydderiet ind i Kina, Afrika og Jamaica. Gurkemeje er blevet brugt af antikke healere og religiøse ledere og har langsomt fundet vej til den vestlige verden.
Til bryllup
Gurkemeje menes at være forbundet med åndelig renlighed og frugtbarhed. Af denne grund bruges det i hinduistiske bryllupper til at rense og velsigne nygifte par. Brudeparret blev klistret på deres ansigter og kroppe under ceremonien og derefter vasket af inden brylluppet. Det menes at fjerne negative følelser fra sind, krop og sjæl.
Med sin lyse gyldne nuance er gurkemeje forbundet med den gamle solgud, hovedfokus for traditionel hinduistisk tro. Gule beklædningsgenstande er også lavet af dette farverige krydderi, der afspejler Krishnas ånd, som ofte bar gule beklædningsgenstande.
Hvad er forskellen mellem gurkemeje og curcumin?
Du har sikkert hørt om de fantastiske sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje. Nogle gange kaldet 'fattigmands safran', er det et ydmygt krydderi, der har gjort det til den store tid.
Men det er svært at læse om denne superfood uden at falde over ordet 'curcumin'. Som en af de vigtigste forbindelser af gurkemeje – med et væld af sundhedsmæssige fordele at starte – kan det virke som om, at dette smarte næringsstof sætter fokus på rampelyset. Men hvad er curcumin? Hvorfor er det så specielt? Og vigtigst af alt, hvad er fordelene ved Curcumin
Curcumin er et næringsstof udvundet af gurkemeje, og vi kan få omkring 5g curcumin fra pr. 100g gurkemeje. Ligesom allicin er det ikke et væsentligt næringsstof for kroppen, men det kan hæmme bakterievækst og bekæmpe betændelse.
Historien om gurkemeje, der bruges til at helbrede madforgiftning
Curcumin er et antiseptisk middel, og når det kombineres med dets gode ven hvidløg, vil det halve arbejdet med dobbelte resultater. Når mad er forkert frosset og derefter optøet gentagne gange, kan sporer af Bacillus cereus spire i maden, hvilket får den person, der spiser det, til at kaste op og få diarré.
For eksempel, når fisk og skaldyr ikke er færdigkogte eller ordentligt marineret, kan bakterierne Parahaemolyticus komme ud og forårsage problemer.
I 1950, i Osaka, Japan, forårsagede et udbrud af madforgiftning forårsaget af parahæmoly-saccharid alvorlige mavesmerter, efter at folk havde spist ukorrekt forarbejdede tørrede sild. 272 patienter blev bekræftet for at være blevet forgiftet, hvoraf 20 døde.
Også fordi bakterier er overalt, ønsker et hold forskere fra Indien at finde billige, let tilgængelige steriliserende fødevarer.
Efter kemiske test fandt de ud af, at en 5% koncentration af gurkemejeekstrakt kombineret med hvidløgsekstrakt kan hæmme væksten af en række bakterier, herunder Bacillus cereus og B. parapsilose. Begge disse ingredienser kan findes i karry.
Curcumin har fordele ved antiinflammatorisk
Derudover har curcumin vist sig at lindre betændelsestilstande såsom leddegigt.
En undersøgelse ved University of Arizona viste, at fodring af curcumin til mus effektivt hæmmede gigt og endda ledskader hos mus. Mekanismen her er, at curcumin hæmmer et protein i mus, der starter inflammation, NF-κB. Derudover fandt Wuhan University Central South Hospital også, at curcumin kan behandle colitis ulcerosa ved at hæmme NF-KB.
Curcumin har fordele mod depression
Curcumin har vist noget lovende i behandlingen af depression. I et kontrolleret forsøg blev 60 personer med depression randomiseret i tre grupper.
En gruppe tog Prozac, en anden gruppe tog 1 gram curcumin, og den tredje gruppe tog både Prozac og curcumin. Efter 6 uger havde curcumin ført til forbedringer svarende til Prozac. Den gruppe, der tog både Prozac og curcumin klarede sig bedst.
Ifølge denne lille undersøgelse er curcumin lige så effektiv som et antidepressivt middel. Depression er også forbundet med reducerede niveauer af BDNF og en krympende hippocampus, et hjerneområde med en rolle i indlæring og hukommelse. Curcumin kan hjælpe med at booste BDNF-niveauer, hvilket potentielt kan vende nogle af disse ændringer.
For flere detaljer, kontakt os venligst:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900