MCT olie, også kendt som mellemkædede triglycerider, er et koncentrat af MCT'er fra mange kilder, mens kokosolie er en af de få vegetabilske kilder til mættede fedtsyrer, rig på mellemkædede fedtsyrer og laurinsyre.
MCT olie
MCT-olie er hovedsageligt afledt af kokosolie, palmekerneolie, modermælk, mælk osv. I ernæring og biokemi er mellemkædede fedtsyrer (MCFA) defineret som mættede fedtsyrer indeholdende 8 til 12 kulstofatomer, hovedsageligt refererende til caprylsyre syre (C8) og caprinsyre (C10). I organisk kemi er det defineret som en mættet fedtsyre indeholdende 6 til 12 carbonatomer. MCFA'er er til stede i det daglige fødeindtag i form af mellemkædede triglycerider (MCT'er), som er triglycerider sammensat af mellemkædede fedtsyrer, primært capryl- og caprintriglycerider.
MCT olie er en farveløs og lugtfri væske ved stuetemperatur, med lavt smeltepunkt og kogepunkt, lav massefylde og lav viskositet, omkring 50 procent af almindelig vegetabilsk olie. På grund af MCTs unikke fysisk-kemiske egenskaber er fordøjelsen, absorptionen, transporten og metabolismen af MCT in vivo anderledes end LCTs. MCT'er fordøjes og metaboliseres i kroppen i samme hastighed som glukose og producerer dobbelt så meget energi.
Kokosolie
Kokosolie er rig på mellemkædede fedtsyrer og laurinsyre. Kokosolie adskiller sig fra andre vegetabilske olier ved, at den indeholder høje mængder af MCT'er, som ikke metaboliseres i kroppen som andre langkædede fedtsyrer.
Derfor kan MCT-komponenterne i kokosolie levere energi direkte, hvilket producerer meget effektiv energi, som er svær at opbevare i form af fedt.
Laurinsyre har en god antibakteriel virkning og kan forbedre immuniteten. Det kan reducere antibiotikaresistens og mindske risikoen for hjertesygdomme.
En anden fordel ved laurinsyre er, at det er særligt godt for huden og har store hudplejefordele. Mange hudplejeprodukter tilføjer nu også kokosolie som ingrediens.