Høj oleisk solsikkefrøolieudvindes af dyrkede høj oleiske solsikkefrø.
Solsikke er en af de fire store olieafgrøder i verden. Solsikkefrø er rige påOliesyrelinolsyre. De er en kilde til spiselig olie af høj kvalitet og et vigtigt råmateriale til forarbejdning af snackfødevarer.
Oliesyre er hovedkomponenten i forskellige lipider, som kan forhindre og reducere aflejring af kolesterol i kroppen og forhindre åreforkalkning. Oliesyre med høj renhed har god stabilitet, høj sikkerhed og ingen irritation af huden. Derfor er det meget udbredt i medicin, kosmetik, bioengineering og andre områder.
Så hvad erOliesyre?
Oliesyre refererer til den enkeltumættede fedtsyrer - Omega-9 fedtsyrer. Oliesyre har kun én umættet dobbeltbinding, og dens struktur er relativt stabil. Det har en unik antioxidant funktion og er en sund fedtsyre.
Relevante undersøgelser har bekræftet, at oliesyre ikke kun kan øge niveauet af godt kolesterol (lipoprotein med høj densitet) i menneskekroppen, fjerne overdreven triglycerider, men også effektivt undgå dårligt kolesterol (lav densitet lipoprotein kolesterol) til at danne lipidperoxider, reducere tilstedeværelsen af frie radikaler, stimulere funktionen af immunceller og derved i høj grad reducere forekomsten af hjerte-kar-sygdomme og cerebrovaskulære sygdomme.
Undersøgelsen viste, at beboerne i Middelhavskysten er vant til fedtholdige kostvaner (fedtindtag tegner sig for 40% af de samlede kalorier), men forekomsten af hjerte-kar-og cerebrovaskulære sygdomme og kræft er lavere, og folk generelt lever længere. Epidemiologiske undersøgelser har vist, at dette er relateret til deres levetid forbrug. Oliesyre er tæt forbundet med madolie.
Det høje indhold af Omega-9 oliesyre har fremragende termisk stabilitet, hvilket sikrer, at næringsstoffer ikke nedbrydes ved høje temperaturer. Derudover har det et højt røgpunkt, hvilket i høj grad reducerer dannelsen af olierøg og oliepletter og sikrer sundheden i de menneskelige luftveje.