Broccoli ekstrakt pulverer et bleggult pulver udvundet af broccoli, rig på glucoraphanin, dets metabolit sulforaphane har betydelige anti-kræft, antioxidant, anti-inflammatorisk, antibakteriel, afgiftning og andre virkninger. Det kan bruges i vid udstrækning inden for onkologi, fordøjelsessundhed, centralnervesystemet og andre områder, systemsundhed, anti-aging osv.
Broccoli, der er hjemmehørende i Europa, er en række Brassica-kål i Brassica-familien. Broccoli er en højkvalitets grøntsag med komplette ernæringsmæssige komponenter. Den er rig på protein, kulhydrater, fedt og forskellige vitaminer. Det har god smag og høj næringsværdi, så det er meget populært blandt forbrugerne. Derudover indeholder broccoli også en række antioxidantstoffer, såsom flavonoider, polyfenoler osv., som effektivt kan forebygge lungekræft, tarmkræft og andre sygdomme , så det er kendt som "planternes krone"
Ernæringsfakta af broccoli
Den ernæringsmæssige sammensætning af broccoli er meget omfattende, hovedkomponenterne er protein, kulhydrater, mineraler, fedt, kostfibre, sukker, caroten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, calcium osv., især proteinindholdet i broccoli er 2 gange kålblomst, vitamin A er 240 gange og 6 gange kålblomst og tomat, og calciumindholdet er 2 gange større end for tomat.
Den medicinske værdi af broccoli
Broccoli er ikke kun rig på næringsstoffer, men har også betydelige anti-kræft og anti-cancer effekter. Den vigtigste anticancer aktive ingrediens i broccoli er isothiocyanat, som har høj biologisk aktivitet og kan inducere apoptose i humane hepatomceller og gastrisk adenocarcinomcelle SGC-7901. Undersøgelser har fundet ud af, at et enzym udvundet af broccoli kaldet broccoli kan øge aktiviteten af kræftfremkaldende afgiftningsenzymer og derved forebygge kræft.
Derudover er broccoli også rig på anti-blodsyre, så at spise mere broccoli kan ikke kun forebygge kræft, men også forbedre leverens afgiftningsevne og forbedre immuniteten. Det høje fiberindhold i broccoli kan effektivt reducere optagelsen af glukose i maven, sænke blodsukkeret og effektivt kontrollere diabetes.