Broccoli ekstrakt pulverer lavet af broccolifrø gennem varmtvandsekstraktion, adskillelse af fast væske, koncentration, spraytørring og andre trin. Vandekstraktet af broccolifrø indeholder sulforafan, som reagerer med myrosinase for at generere sulforaphan efter at være blevet absorberet af menneskekroppen.
Sulforaphan er et glucosinolat i korsblomstrede grøntsager, og dets forløber sulforaphan findes i store mængder i korsblomstrede grøntsager som broccoli. Undersøgelser har vist, at broccolifrø har de højeste niveauer af sulforafan og falder, når frøene spirer og vokser.
Sulforafans rolle
1. Detox
Sulforaphan i broccoli spirer fremmer kroppens naturlige afgiftningsmekanismer på en række måder. Som en indirekte antioxidant øger det cellernes antioxidantkapacitet og giver ikke kun antioxidanter som astaxanthin og lignende.
2. Forebyggelse af kræft
Sulforaphane har vist sig at:
• Målrettet drab på kræftceller, samtidig med at raske celler beskyttes
• Dræber bryst-, livmoderhals-, lever-, prostata- og kolorektal cancerceller i kliniske undersøgelser
• Hæmmer væksten af kræftceller og fremmer samtidig væksten af raske celler
• Hæmmer udviklingen af hud- og blærekræft i museforsøg
• Øget effekt af kræftmedicin (hvilket betyder, at lavere doser kan anvendes).
3. Beskyt hjertet
Vi ved allerede, at sulforafan er en potent antioxidant, der øger kroppens egen antioxidantkapacitet. Derfor har den en stærk antiinflammatorisk virkning og kan reducere typerne af reaktive iltarter ved at øge iltindholdet. Begge mekanismer gavner hjertet og kan forklare, hvorfor undersøgelser har vist, at det er kardiobeskyttende.
Sulforaphane kan også gavne hjertet på flere andre måder. Hydrogensulfid (H2S) frigives, når det tygges. Denne forbindelse giver svovl, når det er nødvendigt, og er derfor kardiobeskyttende.
Undersøgelser har også vist, at det hjælper med at sænke blodtrykket og triglycerider hos mennesker med højt blodtryk.
4. Beskyt leveren
Sulforafan understøtter leveren ved at reducere oxidativ stress. Det forbedrer også alkoholtolerancen og reducerer de negative virkninger af alkohol ved at inducere aldehyddehydrogenase.