Det meste af fedtet i kokoskød er mættet fedt. Dette består imidlertid hovedsageligt af triglycerider af mellemkæde (MCT)eller mellemkædede fedtsyrer. MCT er vigtigt, fordi det er lettere for kroppen at omdanne dem til energi, der hurtigt kan bruges end andre fedtkilder.
Derudover indeholder kokosolie kraftfulde antioxidanter, som kan reducere systemisk oxidativ stress ved at fjerne frie radikaler, der forårsager celleskader og reducerer risikoen for stofskifte og aldersrelaterede sygdomme.
Indtagelse af kokosolie kan også hjælpe med at forbedre symptomerne på Alzheimers' s sygdom. En gennemgang i 2015 påpegede, at et lille antal kliniske forsøg og dyreforsøg har undersøgt virkningerne af MCT på patienter med Alzheimers' s sygdom. Disse undersøgelser rapporterer betydelige forbedringer i de kognitive evner hos patienter med Alzheimers&sygdom.
Det skal bemærkes, at kokos kød kan have mange sundhedsmæssige fordele, men på grund af dets høje fedtindhold og høje kalorieindhold kan det også forårsage vægt, hvis folk spiser meget kokoskød og ikke reducerer deres kalorieindtag andre steder i deres kost. Øge. Derfor anbefales det at indtage med måde som en del af en sund kost.