Hørfrømel, biproduktet ved fremstilling af hørfrøolie fra hørfrø, bruges som husdyrfoder. Hørfrø findes i to grundvarianter/farver: brun eller gul (gyldne hørfrø). De fleste typer af disse basisvarianter har lignende ernæringsmæssige egenskaber og lige mange kortkædede omega-3 fedtsyrer.
Gule hørfrø, kaldet solin (handelsnavn"Linola"), har en olieprofil, der ligner brune hørfrø, og begge er meget høje i omega-3 (alfa-linolensyre (ALA), specifikt) ). Hørfrø producerer en vegetabilsk olie kendt som hørfrøolie eller hørfrøolie, som er en af de ældste kommercielle olier. Det er en spiselig olie opnået ved uddrivningspresning og nogle gange efterfulgt af opløsningsmiddelekstraktion.
Hørfrøolie, også kendt som hørfrøolie eller hørolie (i dens spiselige form), er en farveløs til gullig olie, der opnås fra de tørrede, modne frø fra hørplanten (Linum usitatissimum). Olien opnås ved presning, nogle gange efterfulgt af opløsningsmiddelekstraktion. Linolie er en udtørrende olie, hvilket betyder, at den kan polymerisere til en fast form. På grund af dens polymerdannende egenskaber kan linolie anvendes alene eller blandet med kombinationer af andre olier, harpikser eller opløsningsmidler som imprægneringsmiddel, tørrende oliefinish eller lak i træfinish, som pigmentbindemiddel i oliemaling, som en blødgører og hærder i spartelmasse og ved fremstilling af linoleum. Anvendelsen af linolie er faldet i løbet af de sidste årtier med øget tilgængelighed af syntetiske alkydharpikser - som fungerer på samme måde, men modstår gulning.
Hørfrøolie er en spiselig olie, der efterspørges som et kosttilskud, som en kilde til α-linolensyre, (en omega-3 fedtsyre). I dele af Europa spises den traditionelt med kartofler og kvark. Den betragtes som en delikatesse på grund af dens hjertelige smag og evne til at forbedre den milde smag af kvark.
Hørfrøolieer et triglycerid, ligesom andre fedtstoffer. Linolie er karakteristisk for sin usædvanligt store mængde α-linolensyre, som har en karakteristisk reaktion med ilt i luften. Specifikt er fedtsyrerne i en typisk linolie af følgende typer:
Den tredobbelte umættede α-linolensyre (51,9-55,2 %),
De mættede syrer palmitinsyre (ca. 7%) og stearinsyre (3,4-4,6%),
Den monoumættede oliesyre (18,5-22,6%),
Den dobbelt umættede linolsyre (14,2-17%).