Lycopener et carotenoid − et naturligt pigment, der giver nogle grøntsager og frugter deres røde farve. Det er en antioxidant (et stof, der beskytter mod celleskader). Tomater giver omkring 80% af lycopen i den amerikanske kost. Tomater behandlet med høj varme indeholder lycopen i en form, der er mere anvendelig af kroppen end i rå tomater; varmebehandling kan dog ødelægge andre næringsstoffer såsom beta-caroten, C-vitamin og E-vitamin. Disse er også antioxidanter.
Kroppen bruger lycopen i kosttilskud omtrent lige så let som i mad. Daglige kosttilskud på op til 120 mg lycopen er blevet taget sikkert i op til 1 år. Den passende dosis aflycopenafhænger af flere faktorer såsom brugerens alder og helbred. Nogle mennesker har udviklet allergiske hudreaktioner såsom udslæt fra lycopen.
Lycopener muligvis usikker, når den bruges under graviditet og amning. En undersøgelse af et specifikt lycopentilskud (LycoRed) antydede, at indtagelse af lycopen 2 mg dagligt fra 12-20 uger af graviditeten og fortsætter indtil fødslen kan øge antallet af for tidlige fødsler og lave fødselsvægte. Gravide eller ammende kvinder bør undgå andre lycopen end i mad. Der er ingen kendt sikker eller effektiv dosis for lycopen til børn.