Der er historisk to hovedtyper af ketogene diæter, der bruges i praksis; det klassiske ketogene og mellemkædede triglycerid(MCT)ketogen diæt. MCT -kosten, der blev udviklet i 1970'erne, er siden blevet tilpasset, og forskellige versioner bruges i centre i Storbritannien og Europa.
Normale diætfedtstoffer, der hovedsageligt anvendes i den klassiske ketogene diæt, består af en blanding af hovedsageligt langkædede triglyceridfedtstoffer (LCT) med en lille mængde korte og mellemkædede triglyceridfedtstoffer (MCT).
MCT ketogen diæt bruger et fedttilskud, der kun består af MCT -fedtstoffer. MCT -fedt kan lettere producere ketoner end LCT -fedt, hvilket betyder, at der i MCT -kosten er behov for mindre totalfedt, hvilket tillader mere kulhydrat og protein at blive inkluderet i regimet.
F.eks. Findes MCT -fedt i to former; den første er en hvid, mælkeagtig emulsion. Den anden er MCT -olie, som er klar og har en lidt tyndere konsistens end vegetabilsk eller olivenolie.
Normale diætfedtstoffer, der hovedsageligt anvendes i den klassiske ketogene diæt, består af en blanding af hovedsageligt langkædede triglyceridfedtstoffer (LCT) med en lille mængde korte og mellemkædede triglyceridfedtstoffer (MCT).
