Phytosterolerer en klasse af funktionelle ingredienser naturligt til stede i planter. De kan findes i vegetabilske olier, frø, korn, frugt og grøntsager, såsom majsolie, sojaolie, nødder, grapeseed olie osv., Fra den almindelige daglige kost vil vi forbruge omkring 150-450 mg phytosteroler om dagen i gennemsnit. De fysisk kemiske egenskaber ved phytosteroler ligner dem af kolesterol, så de kan konkurrere med kolesterol under tarmabsorption.
Phytosteroler har følgende fordele:
1. Phytosterols har en stærk antiinflammatorisk virkning på menneskekroppen og kan hæmme kroppens absorption af kolesterol, fremme nedbrydning og metabolisme af kolesterol og hæmme den biokemiske syntese af kolesterol.
2. Til forebyggelse og behandling af koronar aterosklerotisk hjertesygdom kan det fremme sårheling, lave muskelhyperplasi og forbedre kapillærcirkulation; det kan også bruges som en blokker til dannelse af galdesten.
3. Phytosterol er også et vigtigt råmateriale til produktion af steroid medicin og D3-vitamin.
4. Phytosterols har høj permeabilitet til huden, som kan opretholde fugt på hudens overflade, fremme hudens stofskifte, hæmme betændelse i huden, forhindre solskoldning erytem, hudens aldring, og har en effekt på hårvækst og hårvækst.