Vitamin Eer en samlet gruppe af otte fedtopløselige forbindelser, der tilsammen giver vigtige sundhedsmæssige fordele. E-vitamin er en kilde til kraftfulde plantebaserede antioxidanter, der findes i mange nødder, frø, grøntsager og olier, hvilket gør det nemt at inkorporere i din kost.
Du kan også tage det i kosttilskudsform, men fordi vores krop kræver fedt for at optage E-vitamin, skal du sørge for at tage det med et måltid eller vælge E-vitamin rige fødevarer i stedet. Forskning viser, at tilstrækkelige mængder E-vitamin i din kost hjælper med at opretholde hudens sundhed, bevare et godt syn og styrke dit immunsystem.
Der er otte forskellige former for E-vitamin, men forskere mener, at kun én type, alfa-tocopherol, hjælper med at opfylde menneskets ernæringsbehov.
Masser af fødevarer indeholder vitamin E, hvilket betyder, at mange mennesker får nok af vitaminet naturligt gennem deres kost.
Nødder, frø og nogle olier har en tendens til at indeholde mest E-vitamin pr. Nogle mørkegrønne grøntsager, nogle få frugter og nogle typer fisk og skaldyr indeholder også E-vitamin.
Mange producenter beriger nu korn og måltidserstatninger med E-vitamin.
Her er en liste over fødevarer med højt indhold af E-vitamin:
1. Hvedekimsolie - 135% DV pr. portion
1 spiseskefuld: 20 mg (135 % DV)
100 gram: 149 mg (996 % DV)
2. Solsikkefrø - 66% DV pr. portion
1 ounce: 10 mg (66 % DV)
100 gram: 35 mg (234 % DV)
3. Mandler — 48% DV pr. portion
1 ounce: 7,3 mg (48 % DV)
100 gram: 26 mg (171 % DV)
4. Hasselnøddeolie - 43% DV pr. portion
1 spiseskefuld: 6,4 mg (43 % DV)
100 gram: 47 mg (315 % DV)
5. Mamey Sapote — 39% DV pr. portion
En halv frugt: 5,9 mg (39 % DV)
100 gram: 2,1 mg (14 % DV)
6. Solsikkeolie - 37% DV pr. portion
1 spiseskefuld: 5,6 mg (37 % DV)
100 gram: 41 mg (274 % DV)
7. Mandelolie - 36% DV pr. portion
1 spiseskefuld: 5,3 mg (36 % DV)
100 gram: 39 mg (261 % DV)
8. Hasselnødder - 28% DV pr. portion
1 ounce: 4,3 mg (28 % DV)
100 gram: 15 mg (100 % DV)
9. Abalone — 23 % DV pr. portion
3 ounce: 3,4 mg (23 % DV)
100 gram: 4,0 mg (27 % DV)
10. Pinjekerner - 18% DV pr. portion
1 ounce: 2,7 mg (18 % DV)
100 gram: 9,3 mg (62 % DV)