Er sojalecithin værd at supplere?

Sojabønner er ikke kun rige på planteproteiner og olier, men indeholder også biologisk aktive stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop, såsom sojalecithin, sojaoligosakkarider, sojaisoflavoner, sojaaktive peptider, sojasaponiner osv. Med fremskridt inden for ernæring og medicin, er disse funktionelle ingrediensers sundhedsplejefunktioner på menneskekroppen yderligere forstået.

Sojabønnelecithiner et af biprodukterne under afgummi af raffineret sojabønneolie, og dets indhold i råolie er omkring 1,2 til 3,2 %. Sojabønnelecithin omfatter hovedsageligt lecithin (ca. 34,2%), cephalin (ca. 19,7%), inositolphospholipid (ca. 16,0%), fosfatidylserin (ca. 15,8%), fosfatidinsyre (ca. omkring 10,7 pct.

Sojalecithin har stærk emulgerende, befugtende og dispergerende virkning. Det spiller en vigtig rolle i at fremme fedtstofskiftet i kroppen, beskytte leveren, nervesystemets udvikling og modstå oxidative skader i kroppen.

Emulgering

Sojalecithin er en naturlig emulgator, der kan forhindre aflejring af kolesterol på de indre vægge af blodkarrene og fjerne nogle af aflejringerne, holde dem suspenderet og fremme blodcirkulationen. Når fosfolipider i plasma er for lave, øges forholdet mellem kolesterol og lecithin, og kolesterolaflejring forårsager åreforkalkning, så fosfolipider har anti-hyperkolesterolæmi-effekter.

Komponenter af cellebiofilm

Fosfolipider er det grundlæggende skelet af fosfolipid-dobbeltlaget af biologiske membraner såsom cellemembraner, nukleare membraner og mitokondrielle membraner. De er også hovedkomponenterne i forskellige lipoproteiner. Fosfolipider indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer, som kan forbedre hærdningen af ​​cellemembraner, beskytte og genoprette aldrende celler og forsinke aldring.

Virkninger på nervesystemet

Fosfolipider er essentielle komponenter i nervesystemet. Sojalecithin vil producere cholin, glycerophospholipider og fedtsyrer efter hydrolyse. Cholin bliver ved med at blive omdannet til acetylcholin, en vigtig neurotransmitter i kroppen. Derfor kan sojabønnelecithin forbedre kroppens neurokemiske og hjernefunktioner, bremse degenerationen og døden af ​​hjerneceller og forbedre hukommelsen.

Kosttilskud

Sojalecithin er godkendt til brug af Fødevare- og Landbrugsorganisationen i De Forenede Nationer (FAO), Verdenssundhedsorganisationen (WHO), USA, Japan, Australien og andre lande. I Kina er sojabønnelecithin meget brugt som en funktionel faktor i forskellige kosttilskud.

Reducer blodlipider og forebygge åreforkalkning. Unormal lipidmetabolisme i blodet fører til lipidaflejring på blodkarvæggen. Når fedtet i blodplader og røde blodlegemer øger koagulationsfunktionen, kan der opstå hyperlipidæmi såsom hyperkolesterolæmi og hypertriglyceridæmi. Kolesterolaflejring forårsager åreforkalkning.

Lecithin er en effektiv emulgator, der kan emulgere lipider i blodet til partikler og reducere niveauet af total kolesterol, totale triglycerider og LDL-kolesterol i blodet. Fosfolipider indeholder umættede fedtsyrer og kolesterol for at danne kolesterolestere, som reducerer kolesterolaflejring og forhindrer åreforkalkning.

Det beskytter leverceller fuldt ud, fremmer aktivering og regenerering af leverceller, forbedrer leverfunktionen og er effektivt til at forebygge og behandle leversygdomme, især fedtlever.

Fosfolipider er også nyttige til at forbedre neurasteni og lindre symptomer på neurologiske lidelser. Lecithinen i maden fordøjes og absorberes af kroppen for at frigive cholin, som sendes til hjernen sammen med blodcirkulationssystemet for at fremme hjernens vitalitet og forbedre hukommelsen.

Mad annonceditiver

I fødevareindustrien er sojalecithin almindeligvis brugt til at forbedre emulgerings- og antioxidantegenskaber, reducere viskositeten og bruges også til at kombinere med stivelse og protein for at forbedre fødevarers fysiske egenskaber.

Sojalecithin tilsættes som emulgator til margarine, toffee, chokolade og mælkedrikke. Ud over den emulgerende effekt af lecithin i margarine, spiller lecithin også en antioxidant og stabiliserende rolle, hvilket forbedrer flødes smørbarhed. Tilsætning af sojalecithin, som tegner sig for {{0}}.2 til 1 % af det samlede fedtindhold, til toffeen kan hjælpe med at blande sukker, fedt og vand jævnt og forhindre glat, grynet osv. Som en emulgator i chokoladeproduktion (tilsætning af mængden er 0,3~0,5%), det kan øge chokoladens blødhed og skørhed, reducere viskositeten betydeligt, udvide forarbejdningstemperaturområdet og forhindre chokolade i at froste. Lecithin tilsættes mælkedrikke for at emulgere, tykkere, stabilisere og forhindre lagdeling.

Tilsætning af sojalecithin til frosne mejeriprodukter som f.eks. is kan forbedre isopslæmningens skummende egenskaber, danne fine og stabile bobler og øge isens ekspansionshastighed. Samtidig laves iskrystallerne, der dannes, når isen fryses, små, hvilket forhindrer laktose i at omkrystallisere og slibe under opbevaringen af ​​isen og dermed give isen en delikat konsistens.

Lecithin kan også bruges i vid udstrækning i bageprocessen af ​​brød, kiks, pandekager og kager. Lecithin fugter hurtigt materialet og reducerer blandetiden; det hjælper med at stabilisere emulsionen; det forbedrer dejens luftholdende egenskaber og øger brødets volumen; det fungerer som et adskillelsesmiddel for at få produktet til at fjerne formen hurtigt og rent.

Sprøjtning af lecithin på overfladen af ​​pulverformige produkter såsom mælkepulver kan hurtigt genopløse og redispergere det, hvilket i høj grad forbedrer den øjeblikkelige opløselighed af pulverformige produkter. Lecithin kan også bruges som antioxidant, der kan forbedre antioxidantegenskaberne i rapsolie, solsikkeolie og sojaolie markant.

Fodertilsætningsstoffer

Sojalecithin kan fremme dyrs vækst. Som et højenergifodertilsætningsstof tilsættes det ofte til kosten for at øge energikoncentrationen i kosten og derved øge hastigheden af ​​vægtøgning og forbedre foderomsætningshastigheden. Undersøgelser har vist, at fodring af fosfolipider til fravænnede pattegrise kan fremme fedtudnyttelsen, stimulere appetitten, fremme væksten og reducere dødeligheden og misdannelsesraten hos unge dyr. Tilføjelse af det til voksenfoder kan forbedre foderets smag, reducere dyrets forbrug af methionin og cholin, forbedre proteinudnyttelsen, lindre stress og forkorte slagtetiden.

Tilsætning af sojalecithin kan forbedre dyresygdomsresistens. Sojabønnephospholipider regulerer cellemembranfunktionen, ændrer cellemembranernes fluiditet, permeabilitet, receptorfunktion og membranbundne enzymaktivitet og forbedrer makrofagernes og lymfocytternes funktioner og forbedrer derved immunfunktionen. Linolensyren i sojalecithin kan effektivt regulere produktionen af ​​arachidonsyre, leukotriener og prostaglandiner, accelerere antistofproduktionen og reducere inflammatoriske reaktioner og reducere ophobningen af ​​ketonstoffer i leveren.

Derfor kan sojabønnefosfolipider forbedre kroppens immunitet og forbedre sygdomsresistensen og overlevelsesraten for husdyr og fjerkræ.

Tilsætning af sojalecithin til foder kan også forbedre kvaliteten af ​​animalske produkter. Sojabønnelecithin indeholder en stor mængde flerumættede fedtsyrer såsom linolsyre og linolensyre, som kan fremme det normale stofskifte af fedt, nedbryde, fordøje og absorbere overskydende kolesterol, øge mængden af ​​magert kød og øge indholdet af disse to essentielle fedtsyrer i kød.

HSF Biotech er en professionel producent af sojalecithin og sojalecithin væske.HSF er udstyret med moderne produktionsudstyr, følger videnskabelige produktionsprocesser, producerer strengt i henhold til internationale produktionstekniske standarder og giver kunderne højtydende sojalecithin af høj kvalitet med fremragende service.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900