Perilla har høj næringsværdi og er et fashionabelt vegetabilsk og sundhedsprodukt. Kender du den nyttige værdi afPerilla?
1. Olieværdien
Olieindholdet i perillafrø er højt, og olieudbyttet kan nå 40% til 50%. Blandt dem er indholdet af α-linolensyre så højt som 50% ~ 70%, hvilket er det højeste indhold i naturlige planter, der hidtil er fundet. Alfa-linolensyre er en omega-3 fedtsyre, som ikke kan syntetiseres af menneskekroppen og skal opnås fra mad. Alfa-linolensyre kan metaboliseres i kroppen for at producere EPA og DHA. EPA er forløberen for trienprostaglandiner i kroppen, og DHA er hovedkomponenten i phospholipider i nervesystemets membraner som hjernen og nethinden. Det kan ikke kun forbedre nervesystemets funktion, men også spille en rolle i forbedringen af læring og hukommelse. Derudover har α-linolensyre også forskellige virkninger, såsom at fremme immunitet, reducere blodlipider og forhindre forekomsten af kardiovaskulære og cerebrovaskulære sygdomme. Olieværdien af perilla afspejles hovedsageligt i funktionen af spiselig sundhedspleje.
2. Medicinsk værdi
2.1 Antibakteriel og antiviral virkning. Den æteriske olie af perilla blade er effektiv mod gram-positive og gram-negative bakterier
Stærk antibakteriel virkning; Perilla stamme og bladekstrakt har også hæmmende virkning på almindelige bakterier.
2.2 Hæmostatisk virkning. Perilla bladekstrakt kan direkte virke på blodkar for at fremme dannelsen af blodpladetrombose. Efter at trombosen er dannet, kan den mekanisk blokere såret og derved opnå effekten af hæmostase og forkorte blodkoagulationstiden og plasmaforkalkningstiden.
2.3 Antioxidant virkning. Rosmarininsyre fra Perilla frutescens har stærke reducerende kraft og antioxidantegenskaber og har en hæmmende virkning på den oxidative skade af deoxyribose. Dens antioxidantaktivitet er højere end for ascorbinsyre.
2.4 Derudover har Perilla også forskellige virkninger såsom sænkning af blodlipider, antiallergisk, beroligende, smertestillende og forbedring af immuniteten.