Oversigt over carotenoider
Carotenoider er en gruppe vigtige naturlige pigmenter. De kan opdeles i to kategorier baseret på deres kemiske struktur. En kategori består af carotenoider, der kun indeholder kulstof og brint, herunder -caroten, -caroten, lycopen og andre. Den anden kategori omfatter carotenoider, som ud over kulstof og brint også indeholder oxygen. Eksempler på disse oxygenholdige derivater af carotenoider er lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin.
Carotenoider som -caroten og -caroten kan tjene som forstadier til vitamin A. På den anden side kan carotenoider som f.eks.lutein, lycopen og zeaxanthinikke har A-vitamin aktivitet. De har dog fået stor opmærksomhed i de senere år på grund af deres antioxidantegenskaber, kardiovaskulære beskyttende virkninger og fordele for øjen- og hudsundhed.
Luteins struktur og egenskaber
Den molekylære formel afluteiner C40H56O2 og dens molekylvægt er 568,87. Luteinmonomerer har en molekylær struktur bestående af en lang polyenkæde med 40 carbonatomer, der indeholder ni konjugerede dobbeltbindinger og fire methylgrupper. De to ender af kulstofkæden er to forskellige xanthophyllringe (den ene er en -xanthophyllring, og den anden er en ε-xanthophyllring). Luteinmolekyler har tre chirale carbonatomer, så teoretisk kan der være otte enantiomerer. Derudover har lutein flere carbon-carbon-dobbeltbindinger, som teoretisk hver kan have cis- og trans-isomerer, så lutein kan eksistere i et stort antal cis-trans-isomerer, blandt hvilke all-trans-isomerer er de mest almindelige. Umættetheden af luteinets molekylære struktur gør den relativt ustabil og ikke modstandsdygtig over for lys, varme og ilt.
Lutein i den menneskelige krop: fordøjelse, absorption, metabolisme og biotilgængelighed
1. Fordøjelse, Absorption og Metabolisme
Efter at maden er fordøjet i maven, frigives lutein og danner lipidmiceller ved at kombineres med andre lipider. Når de kommer ind i tyndtarmen, gennemgår disse lipidmiceller emulgering ved hjælp af galde og danner blandede miceller. Overførslen af lutein til blandede miceller er påvirket af forskellige faktorer, herunder dets molekylære struktur, pH-værdi, lipidkoncentration i galde og fedtindhold i kosten. En lille mængde lutein kan også trænge ind i protein- eller lipidstrukturer såsom liposomer og vesikler.
Blandede miceller og liposomer optages af passiv diffusion og lipidtransportører på tarmepitelcellemembranen, såsom SR-BI, CD36 og NPC1L1, og kommer ind i enterocytterne i duodenum. Lutein inkorporeres derefter i chylomikroner og transporteres ind i blodbanen via portvenen eller gennem lymfesystemet. I blodbanen binder lutein til plasmalipoproteiner og transporteres og opbevares efterfølgende i forskellige væv.
Carotenoider med lav polaritet, såsom -caroten, binder hovedsageligt til low-density lipoproteiner (LDL), mens lutein og zeaxanthin, som har højere polaritet, primært binder til high-density lipoproteiner (HDL). Derudover deltager visse proteiner, såsom carotenoidbindende proteiner som steroidogent akut regulatorisk protein, albumin og lactoglobulin i transporten af lutein. Imidlertid er bindingskapaciteten af albumin og lactoglobulin relativt svag.
2. Biotilgængeligheden af lutein kan påvirkes af forskellige faktorer, herunder madens art og tekstur, tilberedning og forarbejdningsmetoder, fedtindtag og interaktioner med andre næringsstoffer, samt værtsrelaterede faktorer som alder, køn og genetiske variationer.
Mineraler kan potentielt påvirke biotilgængeligheden af lutein. For eksempel kan calcium og magnesium hæmme dannelsen af blandede miceller, mens natriumioner kan forstyrre dannelsen af blandede miceller indeholdende lutein. Varme, tryk eller enzymatisk behandling kan forbedre frigivelsen af lutein fra fødematrixen og derved øge dens biotilgængelighed.
Moderate mængder fedt i kosten er gavnligt for fordøjelsen og optagelsen af lutein. Forskellige carotenoider og andre fedtopløselige komponenter kan interagere eller konkurrere med lutein under absorptionsprocessen. For eksempel kan der være konkurrence mellemLuteinog -carotenabsorption ved indtagelse af kosttilskud eller grøntsager. Men når spædbørn indtager modermælkserstatning, ser lutein ud til at forbedre absorptionen af -caroten.
De vigtigste biologiske funktioner af lutein er som følger
1. Udgør makulære pigmenter og beskytter mod blåt lys og oxidativ skade.Luteiner karakteristisk for dets fordeling og akkumulering i øjet, især i gule flekker, hvor det effektivt absorberer og filtrerer højenergi blåt lys og beskytter øjnene mod skader forårsaget af blåt lys. Lutein fungerer også som en antioxidant, slukker singlet-ilt og fanger frie iltradikaler og forhindrer derved skade på celler og væv forårsaget af oxidativt stress.
2. Forbedring af neurologiske funktioner
Undersøgelser har vist, at lutein kan forbedre intercellulær kommunikation mellem gliaceller og neuroner i nervesystemet ved at forbedre gap junction-kommunikationen. Der er også beviser, der tyder på, at koncentrationen afLuteini nethinden fungerer som en markør for luteinkoncentration i hjernen, hvilket kan forbedre funktionaliteten af det visuelle motoriske system og forbedre den overordnede kognition, sprogindlæringsevne og eksekutiv funktion hos mennesker.
De fysiologiske funktioner af lutein hos spædbørn og for tidligt fødte spædbørn
Perioden fra 0 til 6 måneder er en kritisk periode for udviklingen af spædbørns øjne, og spædbørns øjne er mere modtagelige for skader fra blåt lys. Derudover er blodgennemstrømningskontrolevnen i nethinden hos spædbørn ikke fuldt udviklet, og overdreven ilttilførsel til nethinden kan føre til oxidativ stress og beskadigelse af nethinden. Makulaen i nethinden er et afgørende område for at modtage visuelle stimuli. Som hovedpigmentet i makulaen,Luteinkan beskytte synsnerven mod skader fra blåt lys og oxidativ stress, hvilket fremmer en sund udvikling af øjnene hos spædbørn.
Den aktuelle status for anvendelse af lutein i modermælkserstatning
For spædbørn, der udelukkende ammes, er modermælk den eneste kilde til lutein. Men i nogle særlige situationer, hvor eksklusiv amning ikke er mulig, er det vigtigt at sikre, at ingredienserne i modermælkserstatning minder så meget om modermælk som muligt. Undersøgelser har vist, at spædbørn, der får modermælkserstatning uden lutein, har signifikant lavere niveauer af lutein i deres kroppe sammenlignet med spædbørn, der ammes. Det anslås, at mængden af lutein tilsat modermælkserstatning skal være fire gange højere end niveauet i modermælk for at opnå det samme niveau af lutein i plasma fra modermælkserstatning. For at sikre, at spædbørn fodret med modermælkserstatning også får tilstrækkelige mængder lutein, tillader mange lande og regioner tilsætning af lutein til modermælkserstatning til spædbørn og småbørn.
Til dato er der dog meget få data om niveauer eller mængder af lutein tilsat modermælkserstatning i Kina. De fysiologiske funktioner af lutein hos spædbørn og nødvendigheden af at tilføje det til modermælkserstatningen har ikke fået tilstrækkelig opmærksomhed, så kun få mærker har introduceret modermælkserstatninger med tilsat lutein på markedet. Stabiliteten af lutein tilsat til formlen er påvirket af flere faktorer, såsom procesteknologi, forarbejdningstemperatur, arten af selve luteinråmaterialet, indflydelsen af andre komponenter i formlen og opbevaringstid og temperatur.
HSF Biotech producerer lutein/luteinester: en vital komponent i modermælkserstatning
HSF Biotech er en førende producent af kosttilskud, og et af deres mest populære produkter er Lutein/Lutein Ester.Dette supplement kommer i forskellige specifikationer og er meget udbredt i modermælkserstatninger på grund af dets mange sundhedsmæssige fordele for små børn.
Lutein/Lutein Esterhar evnen til at forbedre den visuelle udvikling, støtte immunsystemet, beskytte hjernen og forbedre hudens sundhed, hvilket gør det til et vigtigt næringsstof for små børn. Ved at inkorporere dette tilskud i deres formler sikrer HSF Biotech, at spædbørn får de nødvendige næringsstoffer til optimal vækst og udvikling, hvilket bidrager til deres generelle velvære.
Ønsker du at få GRATIS PRØVER, bedes du kontakte vores specialister påsales@healthfulbio.com.