Luteiner et naturligt pigment, der i vid udstrækning findes i grøntsager, blomster, frugter og nogle alger. Det tilhører carotenoid-familien og er det vigtigste pigment, der udgør det makula-område i det menneskelige øje.
Det højeste luteinindhold er broccoli, grønkål, spinat og andre mørkegrønne bladgrøntsager, samt blomster som morgenfrue, efterfulgt af planter rige på luteinestere som græskar, fersken, peber, mango og citrus. Luteinestere er forstadier til lutein.
Hvad gør lutein for dine øjne?
1. Lutein er hovedbestanddelen af makulært pigment i menneskelige øjne. Lutein kan slukke singlet ilt, fange aktive ilt frie radikaler og spille en antioxidant rolle. Undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af fødevarer rige på carotenoider, især lutein, og øget luteinindtag i kosten kan øge blodniveauet af lutein og reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration.
2. Samtidig kan det at tage nok lutein i kosten ikke kun reducere skaden af blåt lys på retinale fotoreceptorceller, men også effektivt forhindre skaden af computer- eller tv-skærmens lys på macula i det menneskelige øje.
3. Epidemiologiske undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af fødevarer rige på carotenoider, især fødevarer, der indeholder lutein og zeaxanthin, kan forhindre makuladegeneration. Lutein ophobes i nethinden, hvilket øger farven på makula.
4. Lutein er også en af de kun 2 carotenoider, der er til stede i den menneskelige linse, dog i meget lavere mængder end i makula. De er også vigtige for at forebygge grå stær.
Hvor meget lutein for øjensundhed?
Den rimelige tilskudsmængde af lutein til børn er 2-3mg pr. dag eller 5-6mg luteinester. Dosis anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen er 2mg/kg kropsvægt, 10mg/dag for daglig sundhed pleje og 20-40mg/dag til adjuverende behandling.
Det naturlige lutein i planter er en fremragende antioxidant, som kan forhindre celleældning og kropsældning på samme tid.