DHA (Docosahexaensyre), som en essentiel umættet fedtsyre i den menneskelige krop, har i vid udstrækning vist sig at spille en vigtig rolle i hjernens udvikling, hukommelsesforbedring og nethindedannelse. Det er hovedsageligt afledt af marine fisk og alger. I nogle nordiske lande er det almindelig praksis at betragte dybhavsfiskenes hoveder som vigtig føde for børn, fordi de mener, det indeholder en ingrediens – DHA – der kan gøre børn klogere. Anvendelsen afDHAi mejeriprodukter er ikke ualmindeligt, og dets udbredte anvendelse i modermælkserstatning er et typisk eksempel.
Den aktuelle status for DHA-berigelse i mejeriforarbejdning
DHA involverer tilsætning af fiskeolie eller algeolie for at opnå den ønskede effekt (i henhold til New Resource Food Announcement). Denne proces kan dog resultere i varierende grader af fiskesmag i produktet, og der kræves en særlig forarbejdning for at sikre, at produktets smag og konsistens opfylder kravene til forbrug. For at sikre produktets holdbarhed er det desuden nødvendigt med emulgering og antioxidantbeskyttelse af fiskeolien og algeolien i produktsystemet, såsom homogenisering og brug af antioxidanter. Dette øger utvivlsomt kompleksiteten af fødevareforarbejdningsteknologien.
Begrebet naturlig DHA
Naturlig DHA opstår fra et teknisk synspunkt for at løse de problemer, der opstår i den tidligere nævnte proces med at tilføje ingredienser til produktet. Det går ud på at berige foderet til køer med DHA. Specifikt anvendes mikroalgepulver, der har gennemgået indkapslingsbehandling, som foder. Dette gør det muligt for DHA at passere jævnt gennem vommen uden at blive udnyttet af de tilstedeværende mikroorganismer. Gennem processen med fedtsyremetabolisme kommer DHA ind i blodbanen og mælken hos køer, uden at det påvirker den normale smag og tekstur af deres foder. HSF Biotech, som en af de virksomheder, der beskæftiger sig med dyrkningsforskningen af Schizochytrium sp., har med succes udviklet sigalgeolie DHAog dets pulverform til human ernæring. I den kommende produktionslinje af HSF-foder vil avanceret teknologi også blive brugt til at producereSchizochytrium sp. pulver (feed-grade DHA-pulver)til dyrefoder.
Behandlingsprincip
Det indkapslede mikroalgepulver blandes med en passende mængde antioxidantkomponenter såsom E-vitamin og selengær. Denne blanding forblandes derefter med konventionelt koncentreret foder til lakterende køer og kombineres yderligere med den samlede blandede ration (TMR) ved hjælp af blandeudstyr. Hver ko indtager omkring 200-300 mg ren DHA om dagen, hvilket resulterer iDHAniveauer i mælken, der er 5-10 gange højere end almindelig rå mælk.
Samtidig forbliver DHA-indholdet i den producerede rå mælk stabilt, og mælkens smag og tekstur kan ikke skelnes fra almindelig mælk. Denne rå mælk kan bruges til at behandle forskellige flydende mælkeprodukter uden at påvirke mælkens forarbejdningsegenskaber, smag, tekstur, vævstilstand, fysisk-kemiske indikatorer eller hygiejneindikatorer.
Understøttende regler
Landbrugsministeriets "Foderingredienskatalog" omfatter eksplicit det relevante DHA-mikroalgepulver og specificerer krav til vombeskyttelsesteknologi. De anvendte antioxidantkomponenter er tilladte varer, der er opført i landbrugsministeriets "Catalog of Feed Additive Varieties."
Udviklingsprocessen af naturlig DHA råmælk
For det første kan enhver veludstyret mælkeproducent producere naturlig DHA-råmælk. Produktionsprocessen omfatter følgende aspekter:
- Indkøb og kvalitetsanalyse af indkapslet mikroalgepulver og relaterede fodertilsætningsstoffer (i overensstemmelse med nationale krav og produktionsvirksomhedens kvalitetsstandarder).
- Relativt fastlagt mærke og model af kraftfoder til diegivende køer brugt på bedriften.
- Foderforblanding: Blanding af det indkapslede mikroalgepulver med konventionelt koncentreret foder ved hjælp af foderblandingsudstyr.
- Før fodring: Introduktionen af et nyt råmateriale vil uundgåeligt påvirke foderets overordnede smag og tekstur. Derfor kan der planlægges en forfodringsperiode, der typisk varer en måned og opdeles i fire etaper om ugen. I denne periode kan andelen af mikroalgepulver i foderet gradvist øges, så køerne kan tilpasse sig den nye råvare.
Dernæst begynder overvågningen af DHA-indholdet i den rå mælk efter to ugers forfodring. Gaschromatografi bruges til at analysere og teste DHA-indholdet i den rå mælk. Det er vigtigt at sende prøverne til test så hurtigt som muligt efter prøvetagning og sikre ensartet blanding af prøverne under forbehandlingen. Da adskillelse af mælkefedt er almindelig i rå mælk, kan det forårsage betydelige udsving i testdataene. For at demonstrere fodringseffekten kan der udføres flere batches af DHA-testning på den rå mælk før fodring.
Til sidst, efter forfodringsperioden, går den ind i det kvantitative fodringsstadium, og DHA-indholdet i den rå mælk overvåges to gange om måneden. Det er vigtigt at være særlig opmærksom på prøveudtagning og test af DHA-indholdet i den rå mælk efter justering af kobesætningen for at observere eventuelle udsving.
De vigtigste teknologiske punkter i udviklingen af naturligeDHArå mælk skal etablere en rimelig forsøgsplan før fodring før fodringsperioden og nøje overholde formuleringssammensætningen designet i planen før fodring. Dette giver mulighed for en jævn og hurtig overgang til konstant fodring. I præ-fodringsperioden skal fodringsledelsen være særlig opmærksom på køernes fysiologiske ydeevne under fodringsprocessen efter tilsætning af det nye råmateriale til foderformlen. Dette omfatter overvågning af deres foderoptagelse, mentale tilstand og fysisk-kemiske data relateret til mælkeproduktion. Hvis der opstår unormale forhold, skal tilførslen af det nye råmateriale omgående standses. I den konstante fodringsfase er det nødvendigt regelmæssigt at opsummere indikatorerne for den rå mælk og analysere resultaterne.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA pulver foderkvalitet
HSF Biotech er en virksomhed, der har specialiseret sig i forskning og udvikling af ernæringsprodukter afledt af Schizochytrium sp. Virksomheden har med succes udviklet et højkvalitets feed-grade DHA-pulver fremstillet af Schizochytrium sp. Dette pulver er en fremragende kilde til DHA, som er et vigtigt næringsstof for dyrs vækst og udvikling.
HSF Biotech anvender avanceret dyrkningsteknologi for at sikre Schizochytrium sp. produktion af biomasse. Den høstede biomasse behandles derefter omhyggeligt til udvindingDHA-rig olie, som videreforarbejdes til et højkoncentreret DHA-pulver.
Det foderkvalitets DHA-pulver produceret af HSF Biotech har en høj næringsværdi og er velegnet til brug i dyrefoder, herunder fjerkræfoder, vandfoder og foder til kæledyr. Det giver en bekvem og omkostningseffektiv måde at supplere dyrekost medDHA, fremme sund vækst, immunitet og generelt velvære.
I dagens samfund forfølger folk i stigende grad velsmagende og mere nærende mad, mens de står over for udtømning af naturressourcer. Det er forudsigeligt, at mikroalger vil spille en stadig vigtigere rolle i dyrefoder og med tiden indtage en fremtrædende position i forsyningskæden af menneskeføde.
Ønsker du at få GRATIS PRØVER, bedes du kontakte vores specialister påsales@healthfulbio.com.