Hvert år dør 2,6 millioner mennesker af hyperlipidæmi i verden. Regeringer verden over lægger stor vægt på og støtter forskning og udvikling af blodlipidsænkende-lægemidler og funktionelle blodlipidsænkende-additiver. At udviklephytosterolermed udtalt hypolipidæmisk effekt udvundet fra naturlige planter, med kort teknologisk proces og pålidelig sikkerhed. Dette vakte stor interesse blandt forskere, der var beskæftiget med kolesterolsænkning og blev bredt udviklet og bragt på markedet i 1990'erne.
Sundhedsmeddelelsen udstedt af det amerikanske FDA siger, at phytosterol og estere kan hjælpe med at reducere risikoen for koronar hjertesygdom ved at sænke kolesterolniveauet i blodet. Det amerikanske phytosterolmarked rapporteres nu at være 34 millioner værd om året.
I 1999 begyndte phytosteroler at komme ind på det amerikanske marked. FDA tillader tilsætning af 20 procent mættede phytosterolestere til fødevareovertræk. US Lipton Company og dets moderselskab Unilever er også begyndt at lancere Takecontrol, hvis hovedingrediens er sterolestere afledt af vegetabilske olier. Takecontrol er ikke hydrogeneret, forarbejdningen er relativt enkel og relativt billig.
Coca-Cola Beverage Company i USA begyndte at markedsføre og sælge 100 procent citrusjuiceprodukter med phytosteroler tilføjet i december 2003. American ADM Company udvikler og producerer standardfytosteroler med sojabønneolie-afledte fytosteroler til særlig beskyttelsesmad.
During the Shanghai International Food Additives Exhibition in March 2006, the Health Food Department of Cargill Corporation of the United States launched Coro-Wise phytosterols and phytosterol esters extracted from natural products. This shows that it can be added to beverages, juices, yogurt and other foods. It is allowed on food packaging to use the FDA-regulated claim to "help reduce the risk of coronary heart disease."
Den britiske TESCO Group lancerede et kolesterolsænkende-mejeriprodukt på det britiske marked i februar 2006, som indeholder phytosteroler og phytostanolestere udvundet af fyrretræer.
På nuværende tidspunkt har Raisio Group Life Science Company afdelinger i mere end 10 lande, herunder USA, Frankrig, Tyskland, Belgien og Italien. Ud over RD og salg importerer den også krystallinske phytosteroler fra andre lande, herunder phytosteroler importeret fra Kina som udgangsmaterialer.
Nylige undersøgelser har fundet ud af, at noglephytosterolerhar antioxidantfunktioner og synergistiske virkninger, når de kombineres med andre naturlige antioxidanter, som er værd at opmærksomhed og forskningsemner.