1. Produktintroduktion

Gurkemeje pulver 5%er den vigtigste curcuminoid i det populære indiske krydderi gurkemeje, som er medlem af ingefærfamilien (Zingiberaceae).
De to andre curcuminoider er desmethoxycurcumin og bis-desmethoxycurcumin. Curcuminoiderne er naturlige phenoler og er ansvarlige for den gule farve af gurkemeje.
Curcumin kan eksistere i mindst to tautomere former, keto og enol. Enolformen er mere energetisk stabil i den faste fase og i opløsning.
Curcumin kan bruges til bor kvantificering i curcumin metoden. Det reagerer med borsyre og danner en rødfarvet forbindelse, kendt som rosocyanin.

Curcumin er stærkt gulfarvet og kan bruges som madfarve. Som fødevaretilsætningsstof er dets E-nummer E100.

Turmeric Powder 5%

2. Fordele

100% naturlig.
Fødevarekvalitet.
Patenteret og selvbekræftet GRAS (generelt anerkendt som sikker) i henhold til USFDA.
Ikke-GMO, Allergenfri, Kosher & Halal, ISO9001, ISO 22000.

3. Fremstillingsprocessen

DeGurkemeje pulver 5%Curcumin blandes med andre hjælpestoffer i en højforskydningsblander, og den våde masse føres ind i en enkelt skrue eller en dobbeltsnekkeekstruder, de våde ekstrudater føres derefter i våd tilstand ind i en spheronizer. Sphoniseringstiden varierer pr. produkt, men i løbet af ca. 5 minutter omdannes ekstrudaterne til sfæriske runde kugler, som derefter tørres yderligere i en fluid bed-tørrer og derefter yderligere coatet i en bundspray fluid bed-coater, når det er nødvendigt. En vakuumbakketørrer bruges også, når produktet kræver følsom tørring.

4. Produktapplikationer

Som lægemidler råvarer/ Tilsætningsstoffer i sundhedsprodukter/ Som pigmenter, fødevaretilsætningsstoffer til krydderier.

Curcumin powder applications