Lycopen, et carotenoidpigment ansvarligt, er kendt for sine exceptionelle antioxidantegenskaber. Som en kraftfuld fjernelse af frie radikaler tilbyder den omfattende beskyttelse mod oxidativ stress og fremmer derved det generelle velvære.
Der er to måder at fremstille lycopen på. Sammenlignet med ekstraheret lycopen har fermenteret lycopen følgende væsentlige fordele:
1. Forbedret biotilgængelighed
Fordele ved gæringsprocessen: Fermenteringsproces kan forbedre biotilgængeligheden af lycopen betydeligt. Gennem virkningen af mikroorganismer kan strukturen af lycopen ændre sig, såsom at producere flere cis-isomerer, som lettere absorberes og udnyttes af den menneskelige krop. Andre gavnlige komponenter kan også produceres under fermenteringsprocessen, såsom mælkesyre, tyrosin osv., som yderligere forstærker sundhedsplejevirkningerne af lycopen.
Ekstraktionsprocessernes begrænsninger:Selvom den traditionelle ekstraktionsproces kan opnå lycopen, er dens biotilgængelighed relativt lav på grund af dens molekylære struktur og eksistenstilstand. Især all-trans lycopen har lav absorptions- og omdannelseseffektivitet i den menneskelige krop.
2. Produktionsomkostninger og effektivitet
Fermenteringsproces:Fermenteringsprocessen har normalt karakteristika af relativt lave omkostninger og kort produktionscyklus. Mikrobiel gæring kan udføres under mildere forhold og kræver ikke komplekst udstyr og for stort energiforbrug. Derudover kan gæringsprocessen også opnå kontinuerlig produktion og forbedre produktionseffektiviteten.
Ekstraktionsproces:Traditionelle ekstraktionsprocesser, såsom opløsningsmiddelekstraktion, superkritisk CO2-ekstraktion osv., kræver ofte høj udstyrsinvestering, lange produktionscyklusser og komplekse driftsprocedurer. Dette øger produktionsomkostningerne og kan begrænse dets anvendelse i masseproduktion.
3. Produktkvalitet og sikkerhed
Fermenteringsproces:Lycopen opnået gennem mikrobiel fermentering har normalt høj renhed og sikkerhed. Mikroorganismers metaboliske aktivitet under fermenteringsprocessen kan fjerne nogle urenheder og skadelige stoffer i råvarerne, samtidig med at de gavnlige ingredienser bevares. Derudover kan gæringsprocessen undgå sikkerhedsproblemer såsom opløsningsmiddelrester.
Ekstraktionsproces:Traditionelle ekstraktionsprocesser kan have visse begrænsninger med hensyn til at fjerne urenheder og skadelige stoffer. Især for opløsningsmiddelekstraktionsmetoder kan der være risiko for opløsningsmiddelrester, hvilket påvirker produktkvalitet og sikkerhed.
4. Miljøbeskyttelse og bæredygtighed
Fermenteringsproces:Fermenteringsprocessen er generelt mere miljøvenlig og bæredygtig. Mikrobiel gæring giver mindre affald, og en del af affaldet kan genbruges som gødning eller foder. Derudover kan gæringsprocessen også bruge vedvarende ressourcer såsom landbrugsprodukter, der behandler biprodukter som råvarer, hvilket reducerer presset på miljøet.
Ekstraktionsproces:Den traditionelle udvindingsproces kan have et stort miljøpres i forhold til råvareudnyttelse, energiforbrug og affaldsbortskaffelse. Især kemiske metoder såsom opløsningsmiddelekstraktion kan forårsage en vis forurening af miljøet.
Sammenfattende viser fermenteret lycopen åbenlyse fordele med hensyn til biotilgængelighed, produktionsomkostninger og effektivitet, produktkvalitet og sikkerhed, miljøbeskyttelse og bæredygtighed. Det specifikke valg af hvilken proces skal dog overvejes grundigt baseret på produktionsbehov, udstyrsforhold, markedsforhold og andre faktorer.
HSF's Fermenteringslycopen
HSF Bioteker ISO22000 kvalificeret producent af naturlige farveprodukter. Vores lycopen fås fraBlakeslea trispora gennem fermenteringsfasenanvendelse af de to seksuelle parringstyper af svampen i specifikke proportioner, og ekstraktions- og genopretningsfasen, der involverer opløsningsmiddelekstraktion.
HSF Lycopen pulverer en slags rødt til brunligt-rødt krystallinsk pulver baseret på gæringen af Blakeslea trispora. Produktet kan bruges som farvestof og kosttilskud i functional food, kosmetik mv.
Ansøgningsfelter
Voreslycopen pulverer alsidig og kan bruges i forskellige industrier, herunder lægemidler, nutraceuticals, kosmetik og mad og drikke.
Fødevareindustrien:Lycopen er meget udbredt i forskellige fødevarer, såsom drikkevarer, bagværk, kødprodukter og krydderier, på grund af dets lyse farve og unikke smag. Det kan øge produktets ernæringsmæssige værdi og sundhedsfunktion og samtidig forbedre produktets konkurrenceevne på markedet.
Sundhedsprodukter:Lycopen er meget udbredt inden for sundhedsprodukter på grund af dets kraftfulde antioxidant- og sundhedsfunktioner. Mange sundhedsproduktvirksomheder bruger det som hovedingrediens til at producere forskellige fødevarer med sundhedsfunktioner såsom bløde lycopenkapsler, lycopentabletter mv.
Medicinsk område:Lycopen har også en vis anvendelsesværdi inden for det medicinske område. Undersøgelser har vist, at det har flere farmakologiske virkninger såsom antioxidant og antiinflammatoriske virkninger, som har visse terapeutiske virkninger på forebyggelse og behandling af visse sygdomme. Derfor bruges det også til at fremstille nogle farmaceutiske præparater såsom antioxidanter, antiinflammatoriske lægemidler osv.
For flere detaljer, kontakt os venligst:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900