Gamma Oryzanol, også kendt som risklid, er en naturlig organisk forbindelse rig på risklidolie. Indholdet af risklidolie er generelt 2 procent til 2,5 procent. Den består hovedsageligt af en blanding af forskellige cykliske ferulater. Sammensætningen af oryzanol indeholder ferulinsyrestruktur, så den har god antioxidantaktivitet, og som et produkt, der er forarbejdet af naturlige råmaterialer, er dets sikkerhed meget højere end de udbredte syntetiske antioxidanter BHA og BHT.
Gennem megen klinisk praksis har oryzanol funktionerne at beskytte huden, sænke blodsukkeret, hæmme syntesen af kolesterol i kroppen, sænke indholdet af serumkolesterol, regulere autonome nerver og forbedre mave-tarmfunktionen. I kosmetik har oryzanol en betydelig effekt på fjernelse af fregner. Som fødevaretilsætningsstof har oryzanol en god antioxidantvirkning, og dens sikkerhed er meget højere end for syntetiske antioxidanter (såsom butyraldehyd-ether), så den kan bruges i vid udstrækning i fødevareområdet som erstatning for syntetiske antioxidanter.
Anvendelse af oryzanol
1. Som fødevareantioxidant bruges den i mad og konservering. Fordi oryzanol har overlegen antioxidantaktivitet og sikkerhed end almindeligt anvendte fødevareantioxidanter BHT og BHA. Gør det nyttigt som erstatning for BHT og BHA
2. Som plantebeskyttelsesmiddel. Fordi oryzanol har den virkning at hæmme tyrosinaseaktiviteten, kan den bruges som konserveringsmiddel til meldugtilbøjelige grøntsager (såsom kartofler, svampe osv.).
3. Oryzanol har de farmakologiske virkninger ved behandling af kvinders menopausale syndrom, vaskulær analgesi og regulering af den autonome funktion. Derudover kan oryzanol også anvendes til fremstilling af farmaceutiske præparater til behandling af relaterede sygdomme.
4. Anvendes som kosmetiske hjælpestoffer i kosmetisk produktion. Oryzanol har den virkning at hæmme melaninproduktionen og reducere omdannelsen af tyrosin til 2,1-dihydroxyalanin, så det kan bruges som et dagligt kemikalie for at forhindre dannelsen af pigmentering.