Sterols rolle
Phytosteroler er steroider i 3-hydroxylpositionen, med cyclopentanperhydrophenanthren som hovedskelet, der tegner sig for de fleste af de tetracykliske trepostforbindelser. Blandt phytosterolerne er der fundet 40 større steroler, hvoraf det største indhold Det er sitosterol,stigmasterolog campesterol. Den rensede phytosterolblanding er et flager eller pulverformigt hvidt fast stof. Efter opløsningsmiddelkrystallisationsbehandling bliver det hvide skællende eller nålelignende krystaller. De fysiske og kemiske egenskaber ved phytosteroler er hovedsageligt hydrofobe, men på grund af deres struktur med hydroxylgrupper er de også hydrofile. Derfor betyder det på den ene side, at have både en hydrofil gruppe og en lipofil gruppe i den samme materialestruktur, at materialet har emulgerende egenskaber, og emulgeringsegenskaberne for phytosteroler kan forbedres ved kemisk modificering af hydroxylgrupperne. Phytosteroler har amfotere egenskaber, der gør, at de har evnen til at knude og kontrollere fluiditeten af membraner med omvendt fase; på den anden side er phytosteroler hovedsageligt hydrofobe, men på grund af deres struktur med hydroxylgrupper har de også en vis grad af hydrofilicitet. , Jo større sidekæden er, desto stærkere er sterolens hydrofobicitet. Phytosterolets egenvægt er lidt større end vandets. Det er uopløseligt i vand og opløseligt i en række organiske opløsningsmidler.
1. Lavere kolesterol
Under normale omstændigheder omdannes kolesterol syntetiseret af kroppen og taget fra mad til steroidhormoner eller komponenter kaldet cellemembraner. Og hold kolesterolkoncentrationen i blodet konstant. Når kolesterolindtaget fra mad overstiger det normale område, der kræves i kroppen, leveren og andre organer' automatisk regulering af kolesterolabsorbering og udskillelse vil blive forringet, hvilket får serumkolesterolindholdet til at blive for højt, hvilket resulterer i hyperkolesterolæmi eller hyperlipidæmi. Phytosteroler kan hindre absorptionen af kolesterol og derved reducere kolesterolindholdet i blodet. Dets virkningsmekanisme er at hæmme absorptionen af kolesterol i tarmen; fremme fremmedgørelse af kolesterol; og hæmmer biosyntesen af kolesterol i leveren.
2. Antiinflammatoriske og febernedsættende virkninger
Den antiinflammatoriske virkning af phytosteroler er også en af de funktioner, der blev opdaget tidligere. Yazhouning til behandling af paradentose, sitosterolsalve og tabletter til behandling af mundsår og bronkial astma, brug oral sitosterol og stigmasterol direkte som medicin. Blandt dem har Kepingchuan, der består af oral-sitosterol og andre lægemidler, en stærk effekt af lindring af astma, lindring af hoste og eliminering af slim og kan fremme reparation af kroniske bronkitis syge væv. Undersøgelser har vist, at en sitosterol har en stærk antiinflammatorisk virkning, der ligner hydrogramson og prednison. Lignende stigmasterol har også en vis antiinflammatorisk funktion, men det har ingen bivirkninger af kortison, så det kan bruges som en hjælpende antiinflammatorisk virkning. Langvarig brug af inflammatoriske lægemidler. Der er også antipyretiske og smertestillende virkninger svarende til aspirin, som har tiltrukket stor klinisk opmærksomhed.