Kilder af phytosteroler
Oversigt
Phytosteroler er forbindelser findes naturligt i planter, der reducerer mængden af kolesterol din krop absorberer, ifølge Oregon State University's Linus Pauling Institute. Dette kan mindske kolesterolindholdet i blodet, som kan medvirke til at sænke risikoen for hjertesygdom. Traditionel kost, før indførelsen af forarbejdede fødevarer, fastsat som 1000 mg physterols pr. dag. I dag er forbruger en person spise en typisk vestlige kost mindre end halvdelen af mængden. Alle planteføde give nogle phytosteroler.
Olier
Planteolier er mest koncentreret kilde af phytosteroler, men de bør uraffineret for at bevare disse hjerte-sund forbindelser, ifølge Linus Pauling Institute. En tbsp. sesamolie giver 118 milligram af phytosteroler, mens den samme mængde majs olie giver 102 milligram. Andre gode valg omfatter raps og olivenolier. En 2002 undersøgelse i den "American Journal of Clinical Nutrition" viste, at når phytosteroler blev fjernet fra kommercielle majsolie, kolesterol absorption øget 38 procent. Undersøgelsen viste også, at phytosterol indhold af raffinerede olier varierer meget afhængigt af hvordan produktet er raffineret.
Nødder og frø
Nødder og frø er også en glimrende kilde til phystosterols, ifølge Linus Pauling Institute. Mellemmåltid om pistacienødder og solsikkefrø, da de indeholder det højeste beløb af phytosteroler blandt almindelige snack fødevarer, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal af landbruget og mad kemi" i 2005. Forskere i undersøgelsen kiggede på 27 forskellige sorter af nødder og frø. Sesamfrø og hvedekim faktisk fastsat højere koncentrationer af phytosteroler, men forskerne mente, at de fleste mennesker ikke spiser disse fødevarer i mængder, der er stor nok til at gøre en reel forskel. En ½ kop af hvedekim indeholder 197 milligram af phytosteroler. Andre gode valg omfatter peanuts, mandler og macademia nødder.
Berigede fødevarer
Plantesteroler er blevet føjet til en række fødevarer i de seneste år og har været vist i kliniske forsøg til at sænke kolesterol, ifølge Linus Pauling Institute. En tbsp. phytosterol-beriget margarine kan indeholde 850 til 1650 mg af phytosteroler, afhængigt af mærke. Andre phytosterol-berigede fødevarer omfatter mayonnaise, yoghurt, mælk, ost, chokolade, appelsinjuice, vegetabilske olier, salatdressinger, sojamælk og snackbarer. Læs ernæringsmærke at finde ud af, om og hvordan mange phytosteroler et bestemt produkt indeholder.
Andre kilder
Nogle kerner indeholder betydelige mængder af phytosteroler, ifølge Linus Pauling Institute. En ½ kop af hvedeklid indeholder 58 mg, mens to skiver rugbrød giver 33 mg. rosenkål er også høj i phytosteroler, giver 34 mg i en ½ kop servering. Kosttilskud er også tilgængelige i form af beta-sitosterol piller eller en blød tygge. Disse kosttilskud bør tages med et måltid, der indeholder fedt for at reducere absorptionen af kolesterol, ifølge Linus Pauling Institute.
En anden Version:
Naturlige kilder til plantesteroler
Naturligt omfatter forekommende kemikalier i planter, kendt som phyto-kemikalier, stanoler, steroler og flavanoids. Harvard sundhed publikationer rapporter om at spise omkring to gram af steroler dagligt kan sænke LDL kolesterol med omkring 10 procent. Du kan købe mange fødevarer som margarine og orange juice, der er beriget med plantesteroler, og du kan også spise planter eller olie stammer fra planter, der indeholder steroler.
Majsolie
Majs olie, der anvendes til stegning, indeholder madlavning, salatdressinger og spreads, ca 968 mg af steroler pr. 100 g olie. Som sojaolie er den vigtigste sterol i majsolie betasitosterol.
Sojaolie
Olie fra sojabønner indeholder ca 161 mg. steroler pr. 100 gram olie, ifølge analyse af United States Department of Agriculture. Sojaolie er en ingrediens i nogle salatdressinger, mayonnaise og smør erstatning spreads. Den primære sterol i sojaolie er betasiytosterol, ifølge Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. fra Institut for biokemi på University College of Agriculture i Rawalakot, Pakistan, der har studeret rollen som plantesteroler til at sænke kolesterol.
Sennep
I analyse offentliggjort i den "Pakistan Journal of Nutrition," i 2003, indeholdt sennepsolie, afledt af sennep planter, den højeste koncentration af plantesteroler af arternes testet, 6400 mgs. af steroler pr. 100 gram af sennepsolie. Spise sennep greens er en anden måde at forbruge steroler, men i en mindre koncentreret form end du ville få fra planteolier. Sennep og andre medlemmer af familien kål eller kål, grønkål, brocolli og kål indeholder brassicasterol.
Nødder
Nødder også indeholde plantesteroler. USDA analyse bestemmes at pekannødder indeholder 108 mg. af steroler pr. 100 gram nødder, mens mandel indeholder 143 mg. og cashewnødder 158 mg. nødder også indeholder monosaturated fedt, og fiber, som også kan være nyttigt i at sænke kolesterol.
Bønner og Peanuts
Bønner og jordnødder er en anden god kilde til plantesteroler i din kost. USDA bestemmer jordnødder indeholder 220 mg. af steroler pr. 100 gram nødder, mens kidneybønner og garbanzo bønner indeholder 127 mg. og 35 mg. henholdsvis.
Fordele af phytosteroler
Oversigt
Phytosteroler er forbindelser findes i planter, der ligner kolesterol. National Institutes of Health rapport, der er over 200 forskellige phytosteroler, og de højeste koncentrationer af phytosteroler findes naturligt i vegetabilske olier, bønner og nødder. Deres fordele er så anerkendt, at fødevarer er ved at blive beriget med phytosteroler. I supermarkedet, kan du se orange juice eller margarine reklame phytosterol indhold. Efter at have gennemgået de sundhedsmæssige fordele, kan du tilføje phytosterol-rige fødevarer til din kost.
Kolesterol-sænkende fordele
Den mest kendte, og videnskabeligt bevist, fordel af phytosteroler er deres evne til at hjælp lavere kolesterol. En phytosterol er en plante stof, der svarer til kolesterol. En undersøgelse i 2002-udgaven af "Årlige gennemgang af ernæring" forklarer, at phytosteroler faktisk konkurrerer om optagelsen med kolesterol i mave-tarmkanalen. Mens de forhindrer absorption af regelmæssig kost kolesterol, de selv er ikke let absorberes, hvilket fører til en samlet lavere kolesteroltal. Kolesterol-sænkende fordelen ender ikke med et godt nummer på dit blod arbejde betænkning. At have lavere kolesterol fører til andre fordele, såsom reduceret risiko for hjertesygdomme, angreb slagtilfælde og hjerte.
Kræft beskyttelse fordele
Phytosteroler har også vist sig for at hjælpe med at beskytte mod udvikling af kræft. I juli 2009 spørgsmålet om den "europæiske Journal of Clinical Nutrition" tilbyder opmuntrende nyheder i kampen mod kræft. Forskere ved University of Manitoba Canada rapport, at der er beviser for, at phytosteroler hjælpe forebygge æggestokke, bryst, mave og lungekræft. Phytosteroler gøre dette ved at forhindre produktionen af kræftceller, stoppe væksten og spredningen af celler, der allerede eksisterer og faktisk fremme død af kræftceller. Deres høje anti-oxidant niveauer menes at være envejs phytosteroler hjælp kampen kræft. En anti-oxidant er et stof, der bekæmper frie radikaler, som er negative virkninger på kroppen produceres af celler, der er usundt.
Huden beskyttelse fordele
En mindre kendt fordel af phytosteroler indebærer hudpleje. En af de medvirkende faktorer i ældning af huden er sammenbrud og tab af kollagen--den vigtigste komponent i bindevæv hudvæv-- og solen er en stor bidragyder til problemet. Det er ikke som krop aldre, stand til at producere kollagen, som det engang gjorde. Det tyske medicinske tidsskrift "Der Hautarzt" rapporter en undersøgelse, hvor forskellige topiske præparater blev testet på huden i 10 dage. Lokalbehandling, der viste anti-aging fordele på huden var den ene, der indeholdt phytosteroler og andre naturlige fedtstoffer. Det forlyder, at phytosteroler ikke kun stoppet opbremsningen af kollagen produktion, der kan være forårsaget af solen, det faktisk fremmes nye kollagen produktion.
Hjertet beskyttende fordele
Flere undersøgelser tyder på at plante steroler lavere LDL kolesterol og total serum kolesterol ved at hæmme den intestinale absorption af kosten og leveren-syntetiserede kolesterol. Fordi beta-sitosterol er meget ens i struktur til kolesterol, fortrænger det kolesterol i micelles i små tarme. Micelles er lille komplekser af emulgerede fedt, der opstår under fordøjelsen. Hver micelle bærer snesevis af galdesyrer og fede syrer. Kun 50 procent af kolesterol er ligestillet. Uabsorberet kolesterol er vendt tilbage til leveren eller færget ud med galden syrer for udskillelse. I normale raske personer er mindre end fem procent af plantesteroler ligestillede, og mindre end 0,5 procent plante stanoler er absorberet.